Hoy os traigo una receta muy sencilla y, que con Thermomix® , es más sencilla aún. Esta es la forma en la que hemos comido desde siempre el arroz con tomate en mi casa. Tomate casero, arroz, patatas, pimiento frito y atún. Una combinación perfecta. 

INGREDIENTES 

• 800g de tomate triturado en conserva (se puede triturar tomate natural en el Thermomix® )


• 90g de aceite de oliva virgen extra


• 1-2 cucharaditas de azúcar


• 1-2 cucharaditas de sal


• 200g de pimiento verde cortado en tiras de 5x0.5cm


• 150g de arroz redondo


• 430g de agua


• Patatas cortadas a cuadraditos y fritas en abundante aceite o cocinadas al vaporlatas de atún escurridas

PREPARACIÓN

1. Ponemos 20g de aceite y el pimiento en el vaso, colocamos la rejilla antisalpicadura y cocinamos a alta temperatura (receta de pimiento dorado 200g TM6).


2. Sazonamos al gusto y reservamos. 


3. Aclaramos el vaso.


4. Ponemos en el vaso el tomate triturado, 70g de aceite, el azúcar y la sal. Cocinamos 30min/120ºC/vel2.


5. Añadimos el arroz y el agua. Cocinamos 18min/varoma/velocidad cuchara, giro inverso.


6. Servir inmediatamente, montando el plato con una base de arroz, sobre el arroz colocamos las patatas, después el pimiento dorado reservado y por último una lata de atún.

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