Postres y dulces

Vasitos de tocino de cielo

#Postres y dulces 26 noviembre 2020

Vasitos de tocino de cielo

Por Ana Belen Marin Castro | Cádiz

INGREDIENTES 140g de azúcar270g de agua30g de caramelo líquido7 yemas de huevoYogur griego CrocantiPASOS1. Ponemos en los vasos el azúcar y el agua, y cocinamos 5min/100grados/vel cuchara, giro inverso.2. Repartimos el caramelo líquido en 4...

#Postres y dulces 16 noviembre 2020

TARTA DE MOUSSE DE MELOCOTÓN

Por Ana Belen Marin Castro | Cádiz

INGREDIENTES 200G DE BIZCOCHOS DE SOLETILLA100G DE MANTEQUILLA EN TROZOS5 MITADES DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR LA MITAD DEL ALMÍBAR DE UNA LATA DE MELOCOTÓN EN ALMÍBAR15G DE COÑAC10 HOJAS DE GELATINA NEUTRA150G DE AZÚCAR300G DE QUESO CREMOSO500G...

TARTA DE MOUSSE DE MELOCOTÓN
ROSQUITOS DEL PIRINEOS

#Postres y dulces 26 abril 2020

ROSQUITOS DEL PIRINEOS

Por Ana Belen Marin Castro | Cádiz

INGREDIENTES 700-800g harina de repostería 300g azúcar4 huevos talla M/3 talla L24g levadura química 100g aceite de oliva14g matalauva70g anís Piel de medio limón (sin nada de parte blanca)1 pellizcó salPASOS1. Poner el aceite de...