Soy una apasionada de la cocina, una persona comprometida con mi trabajo y sobre todo con mis clientes.
Me encanta Thermomix® y vivo enamorada de mi TM6.
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Ropa vieja
19 December 2020
INGREDIENTES
1 diente de ajo
200g de cebolla en trozos de 3cm
20g de aceite de oliva virgen extra
500g de ingredientes del puchero ya cocinadla (zanahoria, patata, apio, garbanzos, carne)
100g de vino manzanillo
Un pellizco de sal
Un pellizco de pimienta
*Opcional un chorro de tomate frito que añadiríamos antes de servir.
PASOS
1. Añadir la cebolla, el ajo y el aceite y cocinar 12 min/alta temperatura (receta de cebolla dorada en tm6)*
2. Triturar el sofrito 10seg/vel8.
3. Añadir los ingredientes del puchero, la sal y la pimienta y cocinar 2min/100grados/vel cuchara, giro inverso.
4. Añadir el vino y cocinar 4min/100grados/vel cuchara, giro inverso.
*Para la Tm31 y tm5 En este paso programar 12min/120grados/vel1.
19 December 2020
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