INGREDIENTES PARA LA MASA 

250g de harina de trigo

125g de mantequilla

1 yema de huevo

1 pellizco de sal

1 cucharada de agua muy fría 

1 cucharada de azúcar 

PARA EL RELLENO

250g de azúcar 

3 huevos 

Zumo de 1/2 limón 

1 cucharada de maicena 

1 cucharada de harina

2 manzanas cortadas en trozos de 1x1cm

PARA DECORAR 

3-4 manzanas laminadas

2 cucharadas de mermelada de melocotón

2 cucharadas de agua

2 láminas de gelatina neutra 

PASOS PARA LA MASA

1. Añadir todos los ingredientes al vaso y amasar 3min/función espiga

2. Retirar la masa del vaso, formar una bola y envolver en papel film.

3. Reservar en el frigorífico.

PASOS RELLENO

1. Añadir los huevos y batir 10seg/vel10. Reservar.

2. Aclarar el vaso.

3. Añadir en el vaso el azúcar, el jugo de limón y la manzana. Colocar la rejilla antisalpicadura. Cocinar 20min/100grados/vel1.

4.  Bajar los ingredientes al fondo del vaso. Colocar de nuevo la rejilla antisalpicadura y cocinar 5min/varoma/vel1.

5. Batir 7seg/vel10. Dejar templar la mezcla.

6. Una vez la mezcla este a temperatura ambiente agregamos la cucharada de harina y de maicena. Mezclamos 5seg/vel8.

7. Agregamos los huevos y cocinamos 10min/función espesar.

PASOS MONTAJE

1. Extendemos la masa reservada en el frigorífico sobre un molde rizado desmoldable, cubriendo toda la base y las paredes. Pinchamo con un tenedor el fondo de la masa.

2. Ponemos la mezcla de la manzana sobre la masa. 

3. Precalentar el horno a 200grados. Hornear durante 25-30min.

4. Decoramos con las manzanas laminadas.

5. Ponemos en remojo las hojas de gelatina.

6. Añadimos al vaso la mermelada y el agua. Batimos 5seg/vel10. Cocinamos 2min/90grados/vel1.

7.  Añadimos la gelatina bien escurrida y batimos 5seg/vel10.

8. Cubrimos las láminas de manzana con esta gelatina de melocotón. 

9. Dejamos templar y la refrigeramos durante mínimo un par de horas.