INGREDIENTES 

600G DE SECRETO IBÉRICO CORTADO EN TIRAS DE 4X2CM

3 DIENTES DE AJO

60G DE ACEITE DE OLIVA

1/2 CUCHARADITA DE TOMILLO SECO

1/2 CUCHARADITA DE ROMERO SECO

1 CUCHARADITA DE SAL

2 PELLIZCOS DE PIMIENTA NEGRA MOLIDA

150G DE CEBOLLA EN TROZOS 

100 DE VINO SOLERA DEL 47

100G DE AGUA

700G DE PATATAS PELADAS Y CORTADAS EN RODAJAS

PASOS:

1. COLOCAMOS EL SECRETO IBÉRICO EN UNA FUENTE.

2. AÑADIMOS AL VASO 1 DIENTE DE AJO, 20G DE ACEITE, EL TOMILLO, EL ROMERO, LA SAL Y LA PIMIENTA. PICAMOS 5SEG/VEL7 Y AÑADIMOS LA MEZCLA A LA FUENTE CON EL SECRETO Y MEZCLAMOS CON LA AYUDA DE LA PALA. RESERVAMOS.

3. PONEMOS EN EL VASO LA CEBOLLA, 2 DIENTES DE AJO Y 40G DE ACEITE DE OLIVA. TROCEAMOS 4SEG/VEL4 Y SOFREÍMOS 5MIN/120º/VEL1.

4. AÑADIMOS EL VINO Y, SIN PONER EL CUBILETE, COCINAMOS 5 MIN/VAROMA/VEL1.

5. AÑADIMOS EL AGUA Y SITUAMOS EL RECIPIENTE VAROMA EN SU POSICIÓN CON LAS PATATAS BIEN REPARTIDAS PARA DEJAR HUECO EN EL CENTRO Y ASÍ FAVORECER LA ENTRADA DEL VAPOR. COCINAMOS 30MIN/VAROMA/VEL CUCHARA, GIRO INVERSO. 

6. MIENTRAS TANTO EN UNA SARTEN, VAMOS COCINANDO A FUEGO MEDIO-ALTO EL SECRETO Y LO RESERVAMOS.

7. RETIRAMOS EL VAROMA Y AÑADIMOS EL SECRETO AL VASO. MEZCLAMOS 15SEG/VEL 2, GIRO INVERSO.

8. SERVIMOS EL SECRETO JUNTO CON LAS PATATAS (AÑADIMOS SAL A LAS PATATAS TRAS ESTAR COCINADAS.