Ingredientes

Para unos 20 unidades:

500 g ó 2 pechugas de pollo en trozos

200 g de queso philadelphia o quesitos o mezcla de quesos rallados

Sal al gusto

Pimienta al gusto

2 cucharadas de pan rallado (opcional)

Para el rebozado:

2 huevos batidos

Pan rallado

Para la fritura:

Una sartén

Aceite de oliva virgen extra

Instrucciones 

Pon en el vaso de la Thermomix® el pollo en trozos ya limpio, la sal y la pimienta y tritura 8 segundos en velocidad 7.

Incorpora el queso y las cucharadas de pan rallado y mezcla otros 8 segundos en velocidad 7. Haz bolitas con esta pasta un poco pegajosa y reserva.

Pon en un bol los huevos y bátelos, y en otro cuenco o plato horno el pan rallado. Pasa cada bolita por huevo y pan rallado y dale la forma final que quieras, a mi me gustan aplastaditos -puedes usar cortadores de galletas para dar forma de animales, casitas, etc-. Frie en abundante aceite caliente y escurre el aceite en un plato cubierto con papel absorbente de cocina. Sirve con una base de hojas de lechuga y acompaña con kepchup. A disfrutar!

Notes

El rebozado: cambia el rebozado de tus nuggets, usa kikos rallados, Corn flakes triturados, Panko... ya verás que crujientes.[br]Los quesos: usa queso en lonchas light, queso normal troceado, queso de untar... al gusto. Si quieres puedes añadir a la mezcla de pollo y quesos una rebanada de pan de molde empapada en leche... al gusto.