Masas, panes y repostería

Bollitos de crema

#Masas, panes y repostería 24 marzo 2019

Bollitos de crema

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes:*Crema:-375 gr. agua-230 gr. azúcar-1 cta. postre vainilla líquida o 1 sobre azúcar vainillada-colorante naranja o amarillo-75 gr. harina*Bollos:-220 gr. leche-75 gr. mantequilla-75 gr. azúcar-40 gr. levadura fresca panadero-500 gr. hari...

#Masas, panes y repostería 16 marzo 2019

Bollitos de aceite

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

 Bollitos de aceiteTM5 TM64 unidadesIngredientes110 g de agua15 g de levadura prensada fresca35 g de aceite de oliva200 g de harina de fuerza1 pellizco de salPreparaciónPrecaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de horne...

Bollitos de aceite
Bretzel

#Masas, panes y repostería 13 marzo 2019

Bretzel

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

IngredientesMasa madre60 g de agua2 g de levadura de panadería deshidratada100 g de harina de fuerzaMasa4 g de levadura de panadería deshidratada220 g de agua260 g de harina de fuerza140 g de harina de repostería25 g de mantequilla10 g de sal1 cuchar...

#Masas, panes y repostería 21 noviembre 2018

Cakepops

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes-Bizcocho: 2 huevos80 g de azúcar130 g de nata130 g de harina de repostería3 cucharaditas (15 g) de cacao puro en polvo1 pellizco de sal1 cucharadita de levadura en polvomantequilla para engrasar el molde-Relleno y decoración: 55 g de que...

Cakepops
Panecillos picnic de sabores

#Masas, panes y repostería 03 noviembre 2018

Panecillos picnic de sabores

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

PAN PICNIC DE SABORESIngredientes:Masa:250 gramos de leche50 gramos de mantequilla (y un poco más para untar el molde)50 gramos de azúcar25 gramos de levadura fresca de panadería500 gramos de harina de fuerza1 cucharadita de salRellenos:50 gramos de...

#Masas, panes y repostería 23 octubre 2018

Pan de queso

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes200 gr de queso (puede ser de cabra, semicurado, curado, Emmental etc..)100 gr de queso parmesano rallado15 gr. de levadura fresca de panadería40 gr. de mantequilla100 gr. de leche3 huevos400 gr. de harina de fuerza1/4 de cucharadita de s...

Pan de queso
Berlinesas o pelotas fraile

#Masas, panes y repostería 22 octubre 2018

Berlinesas o pelotas fraile

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

  para 26 berlinesas aproximadamente de 40 gr:250 gr de leche entera25 gr de levadura fresca de panadería80 gr de azúcar75 gr de mantequilla2 huevos medianos5 ml de vainilla líquida620 de harina de fuerza5 gr de sal o una pizcaRalladura de ½ lim...

#Masas, panes y repostería 18 septiembre 2018

Pan diario

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

                   - PAN DIARIO. Hoy os dejo una receta de pan exquisito, un pan suave, de corteza muy tierna, adaptable a cualquier forma que quieras darle. Está receta me trae recuerdos de...

Pan diario