Masas, panes y repostería

Bolitas de anis

#Masas, panes y repostería 26 noviembre 2019

Bolitas de anis

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

IngredientesMasa-200 g de azúcar-10 tiras de piel de limón (solo la parte amarilla)-100 g de aceite de girasol (y un poco más para engrasar)-3 huevos5-0 g de licor de anís-500 g de harina de repostería-1 sobre de levadura química en polvo-1 pellizco...

#Masas, panes y repostería 17 noviembre 2019

PANECILLO DE ACEITE

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes220 g de agua25 g de levadura prensada fresca70 g de aceite de oliva (y algo más para untar)200 g de harina de fuerza200 g de harina de repostería1 cucharada rasa de salPreparaciónPonga en el vaso el agua, la levadura y el...

PANECILLO DE ACEITE
Bollitos de crema

#Masas, panes y repostería 24 marzo 2019

Bollitos de crema

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes:*Crema:-375 gr. agua-230 gr. azúcar-1 cta. postre vainilla líquida o 1 sobre azúcar vainillada-colorante naranja o amarillo-75 gr. harina*Bollos:-220 gr. leche-75 gr. mantequilla-75 gr. azúcar-40 gr. levadura fresca panadero-500 gr. hari...

#Masas, panes y repostería 16 marzo 2019

Bollitos de aceite

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

 Bollitos de aceiteTM5 TM64 unidadesIngredientes110 g de agua15 g de levadura prensada fresca35 g de aceite de oliva200 g de harina de fuerza1 pellizco de salPreparaciónPrecaliente el horno a 200°C. Forre una bandeja de horno con papel de horne...

Bollitos de aceite
Bretzel

#Masas, panes y repostería 13 marzo 2019

Bretzel

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

IngredientesMasa madre60 g de agua2 g de levadura de panadería deshidratada100 g de harina de fuerzaMasa4 g de levadura de panadería deshidratada220 g de agua260 g de harina de fuerza140 g de harina de repostería25 g de mantequilla10 g de sal1 cuchar...

#Masas, panes y repostería 21 noviembre 2018

Cakepops

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes-Bizcocho: 2 huevos80 g de azúcar130 g de nata130 g de harina de repostería3 cucharaditas (15 g) de cacao puro en polvo1 pellizco de sal1 cucharadita de levadura en polvomantequilla para engrasar el molde-Relleno y decoración: 55 g de que...

Cakepops
Panecillos picnic de sabores

#Masas, panes y repostería 03 noviembre 2018

Panecillos picnic de sabores

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

PAN PICNIC DE SABORESIngredientes:Masa:250 gramos de leche50 gramos de mantequilla (y un poco más para untar el molde)50 gramos de azúcar25 gramos de levadura fresca de panadería500 gramos de harina de fuerza1 cucharadita de salRellenos:50 gramos de...

#Masas, panes y repostería 23 octubre 2018

Pan de queso

Por Macarena Palmero Rozano | Cádiz

Ingredientes200 gr de queso (puede ser de cabra, semicurado, curado, Emmental etc..)100 gr de queso parmesano rallado15 gr. de levadura fresca de panadería40 gr. de mantequilla100 gr. de leche3 huevos400 gr. de harina de fuerza1/4 de cucharadita de s...

Pan de queso