Ingredientes:

*Albóndigas:

-2 dientes ajo

-perejil

-80 gr. zanahoria sin piel

-1 huevo

-25 gr. pan rallado

-25 gr. leche

-1 cda. sopera aceite

-sal

-pimienta

-nuez moscada

-500 gr carne picada mezcla

-harina rebozar

1- Picar los ajos, perejil y zanahoria, 4 seg. vel.5. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el huevo., pan rallado, leche, aceite, sal, pimienta y nuez moscada, 4 seg. vel.4. Unir y mezclar bien con la carne.

2- Formar bolitas pasándolas por harina y hay tres opciones:

       1- Hornear en una bandeja engrasada, 10 minutos por cada lado horno prec. a 180º.

       2- Ponerlas en la Cecofry cubeta precalentada 4 minutos con flush de aceite, 10 minutos, dáis la vuelta y otros 10 minutos. Reservar.

       3- Freír en aceite hasta que doren por fuera.

Reservar.

*Salsa española:

-150 gr. cebolla

-2 dientes ajo

-30 gr. aceite

-1 cta. postre harina

-65 gr. tomate frito

-100 gr. vino blanco

-320 gr. agua

-1 cta. concentrado carne Bovril o 1/2 pastilla caldo carne

-nuez moscada

1- Picar cebolla y ajos, 2 seg. vel.5. Bajar restos, añadir el aceite y pochar 10 min. Varoma. vel. cuchara, sin cubilete.

2- Harina, tomate y vino blanco 5 min. Varoma, vel.1., sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.

3- A continuación, agua, concentrado carne, sal y nuez moscada, 20 min. Varoma, vel.2. Sin cubilete, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras. DEspués triturar 10 seg., vel. 10.

Volcar la salsa sobre las albóndigas y cocer unos 10-15 minutos