EMPANADA DE PISTO

• 500g de harina de maíz
• 100g de harina de trigo
• 100g de aceite de oliva
• 250g de agua
• 25 g de levadura fresca prensada
• 1 cucharadita de sal

Preparación:

1. Ponga las harinas en el vaso programe 10 seg/vel 6. Retire de un bol y reserve
2. Ponga en el vaso el aceite, el agua y la levadura y programe 1min/37°C/vel 2.
3. Añada la harina reserva y la sal y amase 1min/30seg/ espiga. Retire la masa del vaso y forme una bola. Cubra con un paño y deja reposar durante 1hora.
4. Pre caliente el horno 190°C (calor arriba y abajo)
5. Con el rodillo, extienda la mitad de la masa entre 2 láminas de papel de hornear hasta obtener un rectángulo de 25x 35 cm aprox.
6. Retire el papel superior y coloque la masa extendida en una bandeja de horno .
7. Ponga el relleno sobre la masa y extiendela con la espátula, dejándola libre 2 cm del borde
8. Extienda la masa restante entre 2 láminas de papel de hornear. Retire el papel superior, dale la vuelta s la masa para tapar la empanada y retire el papel. Cierra los bordes y pinceles la empanada para que una vez horneada sea más fácil de cortar
9. Hornee durante 40-45 minutos (190°). Deje templar y sirva en porciones..

PISTO: RECETA DEL COOKIDOO