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!Croquetas de jamón iberico !!

26 May 2023

icon-clock Tiempo de preparación 00:30:00 mins

icon-persons Ración para 25 personas

26 May 2023
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Categoría:
Masas, panes y repostería


!Croquetas de jamón iberico!


Estas croquetas son un gusto para el paladar  súper cremosos y buenísimas.


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..........................

icon-list

Ingredientes

  • 300g de jamón
  • 50g de aove
  • 50g de cebollas
  • 170g de harina
  • 600g de leche
  • Nuez moscada,pimienta y sal (al gusto).
  • 2 huevos
  • Pan rallado
  • Aove para freír o semilla
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Pasos de la receta

1 Paso

Pica el jamón serrano con 5 golpes de turbo

2 Paso

Pon en el vaso el aove ,la cebolla y programa 3 minutos, varoma, velocidad 3-1/2 sin cubilete.Para los que tienen niños yo trituro la cebolla 30 seg/V8. Los que no quieran triturar pues se salta este paso.



3 Paso

Añade la harina y tuéstala 1m/ 100º/V2-1/2.

Incorpora la leche, nuez moscada, pimienta ,sal (si la necesita )y mezcla 10 seg/ V 6.

Agrega 4 cucharadas de jamón serrano y programa 7 m/varoma/V 4.

4 Paso

Deja reposar unos minutos, pasado este tiempo agrega el resto del jamón. Mezcla bien y rectifica el punto de sal.

Cuando la masa de croquetas esté fría, dales forma, pásalas por huevo y pan rallado y fríe en abundante aceite de oliva.

icon-quotes

<br /><br /><br /><br /><br /><br />Para que no abran las croquetas se deben rebozar en pan rallado , huevo dos veces y el aove bien caliente, quedarán perfectas.<br /><br /><br />Ptro truco para hacerlas rápidas es meter la pasta de croquetas en un

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26 May 2023
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