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TRONCO DE NAVIDAD SALADO
22 December 2022
Tiempo de preparación 01:00:00 mins
Ración para 12 personas
TRONCO DE NAVIDAD SALADO*🪵
Ingredientes:
✳️ *Relleno:*
-75-100 gr. nueces
-150 gr. jamón cocido o pavo trufado🍖🍗
-100 gr. queso en lonchas🧀
-4 lonchas de bacon o jamón serrano🥓
-40 gr. cebolla🧅
-25 gr. aceite oliva🫒
-150 gr. queso de untar (+ el de la cobertura)🧈
-75 gr. leche🥛
-pimienta
-sal🧂
-nuez moscada
-25 gr. queso🧀 parmesano o cheddar rallado
✳️ *Bizcocho:*
-4 huevos L🥚
-30 gr. azúcar🍚
-pizca sal🧂
-100 gr. harina🍚
-una cta. postre miel🍯
Preparación:
*Relleno: (No es necesario lavar el vaso)
1️⃣Picar 75 -100gr. de nueces 10 seg/vel.4. Reservar.
2️⃣ Picar 150gr de lonchas de jamón cocido y queso, 8 seg/vel3
Reservar.
3️⃣ Colocar 3 o 4 lonchas de bacon sobre papel de cocina, tapar con otro papel y "freír" en el microondas, de 1 a 2 minutos a máx. potencia. (Quedarán sin grasa y crujientes).
Picar 1 seg/ vel.5. Llevar al bol de la picada de jamón y queso.
4️⃣Poner en el vaso 40 gr de Cebolla y 25gr de aceite, 4sg/vel.5. Sofreír 6 min/Varoma/ vel.1.
5️⃣ Añadir 150 gr de queso de untar, 75 gr de leche, pimienta, sal y nuez moscada, programa 3 min/ 80º/ vel.3.
6️⃣Agregar las nueces picadas, jamón, queso, bacon y queso parmesano o cheddar y mezclar 5 seg/giro izda/ vel3.
Llevar en un bol a la nevera mientras que hacemos el bizcocho, para que tome cuerpo.
*Bizcocho:
🟢 Precalentar el horno a 180º.
🟢 Colocar la mariposa, 4 o 5 huevos sobre 240gr aprox., 30 gr de azúcar y pizca de sal, y Batir 6min/37°/vel4, después bata 6min/vel4
🟢Añadir la miel y harina, programar 10seg/ vel.3
Terminar de envolver con la espátula
Extender sobre la bandeja forrada con papel de hornear, uniformemente.
🟢 Hornear 10-12 minutos, nada más sacarlo del horno, enrollar en su propio papel por la parte más ancha, dejar enfriar.
🟢Extender el relleno por todo el bizcocho, enrollar, cubrir con una fina capa de queso de untar y adornar a gustos.
Se sirve frío, se puede congelar y cortadito en pastelitos es un entrante fenomenal! jejeje
Ingredientes
- 75-100gr de nueces
- 150 gr de jamón cocido o pavo trufado
- 100gr queso en lonchas
- 4 lonchas de bacon o jamón serrano
- 40gr de cebolla
- 25 gr de aceite de oliva
- 4 ó 5 huevos (240 gr aprox.)
- 30 gr de azúcar
- Pizca de sal
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de miel
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
75-100gr de nueces
Picar 10 sg/4
Sacar a un bol y reservar
2 Paso
150 gr de jamón cocido o pavo trufado y 100gr de queso en loncha
Picar 8 sg/ velocidad 3
Sacar a un bol y reservar
3 Paso
Colocar 2 ó 3 lonchas de bacón sobre papel de cocina, tapar con otro papel y freir en el microondas, 1 ó 2 minutos a máxima potencia
Poner en el vaso y picar 1sg/velocidad 5
Reservar en el bol con la picada de jamón y queso
4 Paso
Ponga 40 gr de cebolla y 25gr de aceite de oliva, picar 4 sg/velocidad 5
Sofreír 6 min/80°/velocidad 3
5 Paso
Añadir 150gr de queso de untar, 75gr de leche, pimienta, sal y nuez moscada, programa 3 min/80°/velocidad 3
6 Paso
Agregar las nueces picadas, jamón, queso, bacón y queso parmesano o cheddar rallado y mezclar 5 sg/giro inverso/velocidad 3
Llevar a un bol a la nevera mientras hacemos el bizcocho
7 Paso
Bizcocho
Precalentar el horno a 180°, Poner la mariposa en las cuchillas
Poner 4 ó 5 huevos, 30 gr de azúcar, una pizca de sal.
Batir 6 min/37°/velocidad 4
8 Paso
Batir 6 min/37°/vel4
Volver a batir 6 min/vel 4 ahora sin temperatura
9 Paso
Añadir la miel, 100 gr de harina, mezclar 10 sg/ vel 3
Terminarde envolver con la espátula
Extender sobre la bandeja de horno forrada con papel de hornear, uniformemente
10 Paso
Hornear 10 ó12 minutos, y nada más sacarlo del horno, enrollar en su propio papel (por la parte más ancha).
Dejar enfriar
11 Paso
Extender el relleno por todo el bizcocho, enrollar, cubrir con una capacde queso de untar y decorar al gusto.
Se sirve frío, cortar en rodajas
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22 December 2022
