Bueno hoy he preparado unos PESTIÑOS andaluces muy fáciles de hacer,lo puedes encontrar en la plataforma de Thermomix® Cokidoo.

Ingredientes:

100g de aceite de oliva 

6 tiras de piel de limón

2 cucharadas de matalahuva

100g de manzanilla (vino fino)o en su lugar vino blanco

250g de harina de repostería

1/2 cucharadita de sal

Para el almíbar de miel:

200g de miel 

50 G de agua

1 cucharada de azúcar glas para espolvoree ,(yo la puse sin el azucar)

Ponemos 100 g  de aceite las 6 tiras de limón,coloque el cubitera y ponemos 10 min 120° vl 1 ,añada 2 cucharadas de matalahuva y deje enfriar durante 15 min.

Cuele a través de un colador fino sobre un bol para retirar la piel de limón y los granos de anís 

Ponga el aceite frío, añada 100 gr de vino ,la harina 1/2 cucharadita de sal,coloque el cubitera y 15 seg vl 5, deje reposar en el vaso 15 min.

Ponga la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina.

Con un rodillo extiendala muy fina hasta que tenga un grosor de 2 mm.Corte los PESTIÑOS en rectángulos o de círculos  o con forma irregular de tamaño deseado y doblelos uniendo dos esquinas opuestas. Seller con agua para que no se abra al freír los

Fría en abundante aceite caliente y escurralos sobre papel absorbente

En el vaso limpio ponemos 200 g  de miel 50 g  de agua coloque el cubitera y 5 min varoma vl 1. Vierta en una fuente y deje templar, baje los PESTIÑOS y ponga los sobre un plato y a gusto espolvoree con azúcar glas.

FELICES FIESTAS 

Espero que os guste y a vuestros familiares