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𝗩𝗜𝗘𝗥𝗡𝗘𝗦 𝗧𝗘𝗠𝗮𝗧𝗜𝗖𝗢
🫙 MERMELADA 🫙
La mermelada, es una conserva de fruta cocida en azúcar. Su composición y preparación es muy parecida a la confitura, pero es diferente de la jalea y del ibérico dulce de membrillo.
Caracteristicas :
Las mermeladas se elaboran con pulpa de fruta, que se mezcla en cierta proporción con azúcar y se cuece hasta alcanzar un punto final de 65 a 68% de sólidos solubles. Su textura debe ser viscosa, lo cual se debe a la presencia de sustancias pécticas y su aspecto debe ser semitransparente o no transparente .
Es la mezcla del azúcar de la fruta y el azúcar agregada con la pectina presente o adicionada, para formar un gel, que le otorga al producto una naturaleza especial.
Si pones en el buscador de Cookidoo, la palabra mermelada te salen más de 100 recetas variadas !!!
💬 Ya que estamos en tiempo de higos , te propongo a que la practiques !!!
Ingredientes:
- 100g higos secos ( sin rabillos )
- 100 g agua
- 80 g azúcar
- 20 g zumo de limón
Preparación :
- Ponga en el vaso los higos y pique 5 seg/vel 7
- Añade el agua , el azúcar y el zumo de limón , y programe 8 min / 100 °C / Vel 1 . Vierta en un bol y deja enfriar durante 20 min . Lave y seque perfectamente el vaso y la tapa .
ESPERO A QUE TE ANIMES A HACERLA Y A COMPARTIRLO‼️👍🏻
Déjame tú❤️
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