Pues hoy me regalaron una gran cantidad de berenjena y se me ha ocurrido preparar esta moussaka griega

INGREDIENTES:

100 g de queso emmental 

1 cebolla

2 zanahorias

1/2pimiento rojo

2 dientes de ajo

4 champiñones

50 g  de aceite de oliva

1 cucharadita de orégano

1 cucharadita de sal

Pimienta ,un pellizco de nuez moscada

400 g de tomate triturado 

500 g de carne picada

3 berenjenas 

SALSA BECHAMEL

50 g de aceite de oliva

65 g de harina

500 g de leche

1 cucharadita de sal

Pimienta y nuez moscada 

PREPARACION

Pon el queso y tritura 20 seg/10 retire y reserve 

Ponemos la cebolla ,la zanahoria, el pimiento ,el ajo y los champiñones ,Trocee 4 seg/vl4

Añada el aceite ,el orégano,la sal,la pimienta ,la nuez moscada y el tomate triturado y sofria 7 min  120°vl 1

Ponga la carne y remueva con la espátula.Situe el varoma en su posición con las berenjenas cortadas a rodajas ,tape y 20 min varoma vl cuchara

Retire el varoma,programe 5 min ,varoma,giro inverso vl cuchara y en lugar del cubilete coloque el Cestillo para ayudar a que evapore 

Vuelque en un bol y reserve

SALSA BECHAMEL

si  lavar el vaso ,vierta el aceite y la harina y programe 2 min 120° vl 1

Añade la leche ,la sal,la pimienta y la nuez moscada y programe 7 min  90° vl 4

Precaliente el horno a 200°

Monte la moussaka en una fuente refractaria previamente pintada con aceite o mantequilla,intercalando capas de berenjenas con capas de carne .Vierta encima la salsa bechamel espolvoree con el queso rallado y gratine unos minutos hasta que esté dorado

Sirva caliente y a disfritarla