Costillas en Salsa con Cama de Patatas

#Carnes y aves 20 octubre 2014

Costillas en Salsa con Cama de PatatasHoy cocinaremos unas costillitas en salsa con una cama de patatas, para cinco personas, El tiempo de elaboración es 1 hora y 3 segundos.Ingredientes:
  • 2 cebollas grande
  • 2 ajos
  • 1 zanahoria
  • 60 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de menestra de verdura
  • 3 patatas grandes cortadas en redondo en capas finas
  • 1,200 kilo de costillas de cerdo cortada a trocitos
  • 4 pimientas
  • 4clavos
  • laurel
  • sal al gusto
  • 200 gramos de vino dulce (moscatel)
  • 300 gramos de agua
Elaboración:Ponemos las cebollas partidas por la mitad, dentro del vaso junto con los ajos y zanahoria partidas en dos, 3 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas,le ponemos el aceite de oliva  y hacemos  un refrito de 10 minutos, 100 º,  giro a la izquierda, velocidad cuchara.Ponemos dentro del vaso  las costillas, pimientas , clavo ,laurel y sal , 15 minutos, varoma, giro a la izquierda,velocidad cuchara. Cuando falte 5 minutos añadimos el vino dulce.Mientras montamos el varoma dentro con las patatas abajo y arriba la menestra, 35 minutos, varoma, giro izquierda, velocidad cuchara y en elvaso añadimos el agua.Costillas en Salsa con Cama de PatatasCostillas en Salsa con Cama de PatatasAl finalizar comprobamos si las costillas estan hechas  correctamente, sino estan le añadimos unos minutos más  y servimos. Costillas en Salsa con Cama de Patatas¡¡¡¡¡Espero que os guste!!!!!Costillas en Salsa con Cama de Patatas