Ahora que comienza para muchos la operación bikini, os propongo una receta muy habitual, pero con una vinagreta que le da un giro fresco. 

Ingredientes

Para la ensalada

300 g de agua 

500 g de pimiento en tiras 

400 g de contramuslo de pollo (sin piel ni hueso)

2 pellizcos de sal

1-2 pellizcos de pimienta molida

1 chorrito de aceite de oliva

100 g de tomates cherry en mitades

Para la vinagreta

15 g de zumo de limón

1 cucharadita de sal

1 diente de ajo

3 - 4 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)

10 g de mostaza de Dijon

50 g de AVOE (Aceite de oliva virgen extra)

30 g de almendras fritas 

ELABORACIÓN

1. Ponga en el vaso el agua. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los pimientos, tape y programe 15 min/ Varoma / vel 1.

2. Coloque la bandeja Varoma con las tiras de pollo salpimentadas y riegue con aceite. Tape el Varoma y programe 10 min/ Varoma / vel 1. Retire el Varoma y ponga en una fuente los pimientos y las tiras de pollo. Añada los tomates cortados. Vacíe el vaso. 

3. Ponga en el vaso el zumo de limón, la sal, el diente de ajo, el perejil, la mostaza y el aceite y triture 15 seg/ vel 10. Vierta la vinagreta de mostaza sobre la ensalada, añada las almendras y sirva. 

INFORMACIÓN NUTRICIONAL (Por ración)

Energía = 315 kcal

Proteínas = 25.2 g

Hidratos de carbono = 7.1 g

Grasas = 20.6 g