Ternera a la jardinera con huevos poché con Thermomix®

#Carnes y aves 22 junio 2016

Ternera a la jardinera con huevos poché con Thermomix® Ingredientes:50 gr aceite de oliva6 huevos1 cebolla cortada en cuartos2 dientes de ajos1 cucharada de tomate concentrado(o tomate triturado)500 gr trozos de ternera en dados500 gr de verduras variadas frescas en trozos( judias verdes , zanahorias, calabacín,guisantes, alcachofas.....)1 cucharada de sal250 gr de agua1 pellizco de pimienta molida. Preparacion:1- Corte un cuadrado de film transparente y pincele con aceite. Coloque sobre el cubilete eintroduzca los dedos para formar un saquito. Casque 1 huevo dentro y cierre el saquito, repitala operación con los huevos restantes.2- Ponga la cebolla y el ajo en el vaso y trocee 5 segundos / velocidad 4.3- Con la espátula baje los ingredientes , añada el aceite, el tomate concentrado y la ternera.Rehogue 10 minutos/120 grados /giro izquierda/velocidad cuchara.4- Incorpore las verduras, la sal y el agua y programe 10 minutos/ 100 grados/ giro izqui/velocidad cuchara.5- Situe el recipiente Varoma en su posición con los huevos envueltos en film y programe10 minutos/VAroma/giro izquierda/velocidad cuchara.6- Retire el VAroma y quite el film a los huevosCompruebe si la carne y verduras esta tierna , sino es así programe otra vez 10 minutos/Varoma/giro izquierda y velocidad cuchara.UNA VEZ TERMINADA SERVIR JUNTO AL HUEVO ESPOLVOREADO CON SAL YPIMIENTA.