BERENJENAS A LA PARMESANA CON Thermomix® qq

#General 08 abril 2015

BERENJENAS A LA PARMESANA CON Thermomix® qq Ingredientes:800 gr de tomate triturado ( en conserva o natural)60 gr de aceite de oliva1 cucharada de sal1 cucharada de azúcar1/2 cucharadita de orégano1 cucharada de albahaca3 berenjenas cortadas en rodajas finas100 gr de queso parmesano rallado200 gr de queso mozzarellaPreparación:
  1. Ponga el tomate en el vaso , junto al aceite, el azúcar,la sal, el orégano y albahaca.
  2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición, coloca la berenjena en su interior en forma vertical, dejando un hueco libre en el centro para que pase el vapor, programe 30 minutos/ Varoma/ velocidad 1.
  3.  Retire el Varoma y reserve, ponga el cestillo en lugar del cubilete y programe 5 minutos / Varoma/ velocidad 1. ( para que reduzca el liquido del tomate)
  4. Precaliente el horno a 200 ºC
  5. En una fuente de horno, ponga una tanda de rodajas de berenjena, luego queso parmesano rallado , queso mozzarella, y por último tomate, haga este paso en capas hasta que termine con una de berenjenas, espolvoree con queso mozzarella.
  6. Hornee 15 minutos a 200 ºC.
  7. A continuación, gratine 3 minutos a 250 ºC