Tortilla de patatas al vapor

#Cocción en varoma 06 octubre 2017

Una rica tortilla super sana que he hecho en varoma, muy facil y muy sana, si quieres ver coml se pongase en contacto conmigo, y quedaremos un dia para hacer una demostracion, estoy segura que os va a encantar, con la coccion en el vaso de las patatas y luego el cuajado en el varoma, es una tortilla especional de la.comida para llevar al trabajo,


INGREDIENTES:


600 GR DE PATATAS (EN TROZOS GRANDES Y REGULARES)


700 GR DE AGUA


200 GR DE CEBOLLA


300 GR DE ACEITE DE OLIVA


8  HUEVOS


1 SOBRE DE LEVADURA QUIMICA EN POLVO


1 CUCHARADITA DE SAL


PREPARACION:


1.ponga en el vaso las patatas y el agua y trocee 2 seg./vel 5.vierta en el cestillo( si quedase algun trozo de patata muy grande,cortelo con un cuchillo)y aclare las patatas bajo el grifo hasta que el agua salga completamente limpia,para quitar el almidon


2.ponga en el vaso la cebolla y trocee  2 seg/vel 5.con la espatula,baje la cebolla hacia el fondo del vaso


3.coloque la mariposa en las cuchillas añada el aceite y sofria 8min/120ºc/giro inverso /vel 1


4.incorpore la patata aclarada y escurrida y programe 16 min/100ºc/giro inverso/vel cuchara.vierta las patatas en el cestillo para recuperar el aceite y poder usarlo en otra preparacion.despues viertelas en un bol


5.ponga en el vaso los huevos,la levadura y la sal y mezcle 10 seg/vel 3.vierta los huevos batidos en el bol con las patatas y mezcle con la espatula.


6.vierta en el molde de 21cm redondo de Thermomix® y pongalo en el repiente varoma, tape con papel de aluminio  que quede bien prensado para que no entre vapor y lo ague tape con la tapedera y reeservelo.


7.añada al vaso 500gr de agua y tape con la tapa y coloque el varoma en su posicion,30 min/varoma/vel 1


8.saquelo inmediatamente y dejelo enfriar,decorar al gusto