RECETAS Thermomix® " TORRIJAS BORRACHAS" colección Sabor a Pascua.

#General 08 abril 2017

RECETAS Thermomix® TORRIJAS BORRACHAS AL VAPORBuenas noches, voy a compartir con vosotros está receta de Thermomix®  que ha tenido mucho éxito en nuestros talleres, no tan solo por su elaboración si no porque están hechas en el recipiente varoma de nuestra Thermomix®  . Receta que no puede faltar en nuestra mesa en estas fechas. Espero y deseo que os gusten.INGREDIENTES : 300 azúcar,10 tiras piel de limón,1 palo de canela,500 de leche,10 rebanadas de pan especial torrijas, 2 huecos,40 de mantequilla fundida,3 cucharadas canela molida.COCTEL CAFÉ Y LICOR NARANJA : 40g café expreso preparado,40g licor de naranja.ELABORACION1      Poner en el vaso del Thermomix® el azúcar y piel de limón y pulverizar 20 seg/vel 102      Añadir canela y leche y programar 8 min/ 90ºC/ giró izquierda/vel 1. Mientras tanto poner rebanadas de pan enBandeja de horno.Retirar a un bol la leche aromatizada y dejar enfriar unos 30 minutos aprox.3      Verter la leche a través de un colador sobre las rebanadas de pan y dejar reposar unos 30/40 min, impregnándolasmuy bien.4.     Poner los huevos en vaso del Thermomix®  y batir 10 seg/vel 3. Verter en un plato hondo y reservar.5.     Engrasar con mantequilla fundida 10 cuadrados de film transparente para emvolver cada rebanada de pan.Pasarcada rebanada bañada en leche por el huevo batido y envolver cada una en el papel de film.Colocar en recipiente varo a, tapar y reservar.6      Verter el agua en vaso del Thermomix® , situar recipiente varoma en su posición y programar  25m/Varoma/vel1Mientras tanto, precalentar horno a 250ºC. Mezclar 150g azúcar y 3 cucharadas de canela en un plato y reservar.A continuación  desenvolver cada rebanada y cubrir ambos lados con el azúcar y canela. Colocar sobre bandejahorno papel hornear.7       Hornear durante 5 min(250º) o hasta que caramelice la superficie. Retirar horno y dejar templar.COCTEL DE CAFÉ Y LICOR DE NARANJA8       En el vaso del Thermomix® ® limpio y seco, poner el café y el licor de naranja. Mezclar 10 seg / vel 3 . Rellenarlas pipetas con este coctel y poner una pipeta en cada torrija y servir. SUGERENCIAS :Podemos sustituir el azúcar por un poco de miel y no poner las pipetas. En la receta publicada no le puse ni azúcar ni las pipetas para poder comerlas los peques de la casa.Para mí es muy importante el aprovechamiento, por lo tanto yo en vez de poner agua pondría en el vaso ingredientes para hacer una receta con los mismos tiempos y velocidad ( p.ej cremas, caldo etc). Así tendríamos nuestro almuerzo cena listos en el mismo tiempo que nuestras torrijas.BUENAS NOCHES Y FELIZ SEMANA SANTA.