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Modo Alta Temperatura
07 July 2022
Holiiiii
La alta temperatura es una de las novedades del Thermomix® Tm6
Se pueden preparar guisos y estofados con sabores mucho más intensos ya que te permite superar los 120º por lo que es posible dorar carne, saltear verduras, caramelizar cebollas, etc.
¡¡¡CHISPORROTEAR!!! Escuchar este sonido y oler esa carne dorada y los sabores intensos que se crean cuando se doran los diferentes alimentos es una delicia.
Este modo está integrado en algunas de nuestras recetas, yo lo utilizo mucho para hacer los sofritos ya que quedan espectaculares, disponemos de dos colecciones en Cookidoo.es "básicos para dorar"
Consejo: es muy importante respetar las cantidades indicadas en cada receta y hacer la receta hasta el final, ya que en muchos casos nos pedirá añadir una pequeña cantidad de líquido(agua normalmente) con objeto de desglasar el fondo del vaso y así obtener todo el color y sabor que sólo ese modo nos ofrece.
Te dejo aquí algunas recetas de dorar en Alta Temperatura
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r503965
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r556146
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r556153
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r581071
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r557354
Espero que te guste y le des Like a esta publicación.
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07 July 2022
