- PAN DIARIO. 

Hoy os dejo una receta de pan exquisito, un pan suave, de corteza muy tierna, adaptable a cualquier forma que quieras darle. 

Está receta me trae recuerdos de cuando era pequeña y pasaba por una panadería, que olor salía... Cuanto tiempo hace que no probamos un pan así? 

Se puede hacer en barras, hogaza, bollitos, mini baguettes y hasta donde vuestra imaginación quiera llegar. 

Lo hago mucho ahora que llega la época del cole, hago bollitos, unos minutos al horno y una vez que se enfríen pasan al congelador, quedan como recién hechos. 

O bien lo podéis precocinar, congelar y cuando necesitéis unos minutos más al horno y tenéis pan como recién hecho. 

Yo siempre le hecho azúcar invertida, sale la masa de rechupete. 

Suelo hacer bollitos de 100 o 120 gramos 

Aquí os dejo con esta receta y ya me contaréis que os a parecido. 

              - INGREDIENTES

40 Gr aceite de oliva

300 gramos agua

120 gr leche

25 gr levadura fresca de panaderia

750gr harina de fuerza

3 cucharaditas de sal

1 cucharadita de azúcar invertida

              - PREPARACIÓN 

-Ponemos en el vaso el aceite de oliva, el agua y leche y programamos 2 min, 37 grados, velocidad 1. 

-Añadimos la levadura y 4 seg, vel 4. 

-Agregar la harina, sal, y azúcar 5 min a vel espiga. 

-Sacamos del vaso y dejamos reposar en un lugar cálido hasta que doble su volumen. 

-Amasamos un poco para quitar aire, y formamos bolitas, baguette, barras... Y volvemos a dejar que aumente su tamaño, mientras aumenta precalentamos el horno a 180 grados, una vez llevados hacemos unos corte cintos al pan y horneamos. Ya a gusto de cada uno, a mi me gusta blanquito, así que si queremos barras las pongo 20 min, y bollitos 10 min. 

Podéis precocinar en el horno, congelar y cuando valla a usarlo terminamos de hacer.