Tortilla de patatas al vapor

#General 10 agosto 2017

Tortilla de patatas al vaporQue os parece hoy la tortilla de patatas que he preparado en el Thermomix® cocinada en varoma?Una forma muy fácil de preparar nuestra tortilla de patatasPara los que teneis cookidoo hacemos la receta de la tortilla de patatas que está en el libro como en casaIngredientes:600 gr de patatas cortadas en trozos grandes y regulares (aprox de 5x5  cm700 gr de agua200gr de cebolla300 gr de aceite de oliva8 huevos tamaño M1 sobre de levadura química  (opcional)1 cucharadita de salPonemos en el vaso las patatas   y el agua y trocee, 2 seg/ vl  5 .Vierta en el cestillo y escurra(  si queda algún trozo grande cortar con el cuchillo) aclare bajo el grifo hasta que el agua salga clara y reserve.-Ponga en el vaso la cebolla y trocee 2seg/ vl 5.Con la espatula baje la cebolla hacia el fondo.-Coloque la mariposa ,añade el aceite y sofría 8 min/120°/giro inverso/vl 1-Incorpore las patatas escurridas y programa 16 min/120°/giro inverso /vl cuchara,vierta las patatas en el cestillo sobre un bol para recuperar el aceite-Ponga los huevos en el Thermomix® la levadura y la sal y mezcle 10 seg a vl4.mezcle con las patatas.-Pinte con aceite un molde para bizcochos que entre en el varoma del Thermomix® tapamos con papel de aluminio y ponemos 600gr de agua en el vaso y programamos 30 min/varoma/ vl 2-Si queremos podemos hacer en el vaso una sopa u otra receta y así aprovecharUna vez que termine ,lo dejamos enfriar un poco antes de desmoldar.Espero que os guste y disfruteis de esta tortilla