Os propongo una receta nueva para vuestro Thermomix® . Rollitos de jamón ibérico y salsa ibérica. Son muy sencillos de preparar, muy rápidos y quedan para chuparse los dedos....

Estos son los ingredientes que necesitas para preparar la receta (4 comensales):

1. 9 filetes finos de pechuga de pollo


2. 150 gramos de Jamón Ibérico en lonchas (100 para el relleno y 50 para la salsa ibérica)


3. 400 gramos de nata para cocinar


4. Una cucharadita de concentrado de carne


5. 1250 gramos de agua


6. Sal y pimienta

Útiles: Bandeja y papel de horno

¿Cómo lo preparamos?

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  Salpimentamos la cara exterior de los filetes y echamos solo pimienta en la cara que va a llevar el jamón.
  


• Disponemos una loncha de jamón en cada filete, enrollamos y pinchamos con un palillo. Así con todos los filetes. Disponemos entre el recipiente y la bandeja Varoma, tapamos y reservamos.


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  Añadimos al vaso 1250 gramos de agua, disponemos el Varoma en su lugar y programamos 35m/Varoma/vel2.
  


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  Disponemos los 50 gramos de jamón restante sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno, cubrimos con otra hoja y ponemos encima un recipiente que soporte el calor para que las lonchas no se doblen. Horneamos en horno precalentado a 180 grados durante 20 minutos.


• Una vez acabada la cocción de los rollitos, enjuagamos y secamos el vaso y añadimos el crujiente de jamón.


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  Pulverizamos con dos o tres golpes de turbo de 0,5 segundos.


• Añadimos la nata, mezclamos bien con el jamón, añadimos la cucharadita de concentrado y ajustamos de sal (ojo que el jamón aporta sal a la receta. Programamos 6min/120/vel. cuchara.
  


• Una vez acabado el programa, disponemos los rollitos en una sartén sin los palillos, añadimos la salsa y damos un hervor para que espese y se unan los sabores. ¡BUEN PROVECHO!