Panizas o huevos de fraile.

#Legumbres y platos de cuchara 02 noviembre 2012

Panizas o huevos de fraile. INGREDIENTES
  1. 200 Grs de Garbanzos  crudos.
  2. 400 Grs de Agua.
  3. 1 cucharadita de sal.
PREPARACION.1º  Pulverizar los garbanzos  2 minutos en velocidad de 5-10 progresivo.2º Se añade el agua y la sal3º Tiempo 8 minutos a 90º Velocidad  4Una vez terminado  se saca del vaso rápidamente,(se cuaja rápido), se aplasta en un recipiente a un grosor de unos 3 o 4 centímetros.Cuando este fría la masa, se corta en láminas de un poco menos de un centímetro y se fríe en aceite bien caliente.Para huevos de fraile se cortan a daditos y se aliña con aceite, sal, vinagre, cebolla y perejil (todo depende del gusto).