POLLO CON SALSA DE ALMENDRA

INGREDIENTES

40 gr de almendra molida

1/2 cucharadita de cafe soluble (opcional)

2 yemas de huevo

1 cucharadita de azucar

250 gr de agua

50 gr de mantequilla en trozos

20 gr de aceite de oliva

8 contramuslos de pollo sin piel

1 cucharadita de sal

1 pellizco de pimienta negra

1 cucharadita de tomillo seco

1 pellizco de nuez moscada molida

1 cucharada de almendras laminadas tostadas

PREPARACION

1. Ponga en el vaso la almendra molida, el cafe soluble, las yemas de huevo, el azucar y el agua y mezcle 10 seg/vel 5. Retire a un bol y reserve.


2. Ponga en el vaso la mantequilla y el aceite y caliente 2 min / 120 *C/ vel 1.
   


3. Añada el pollo, la sal, la pimienta, el tomillo y la nuez moscada y rehogue 10 min / 120* C / giro inverso / vel 1.
   


4. Incorpore la mezcla reservada y programe 30 min / 100* C/ giro inverso / vel 1. Ponga el pollo en una fuente, espolvoree con las almendras y sirva.