TOMATE FRITOS

#Salsas y guarniciones 11 enero 2021

TOMATE FRITO


Ingredientes:


-1kg o 1,5 kg de tomates pera


-1 cebolla


-1 pimiento


-2 ajos


-130 gr de aceite de oliva


-azúcar y sal


Preparación:


1-Triturar los tomates (los tomates no se pelan solo se le quitan el corazón y se parten en cuatro) una vez triturados lo sacamos y reservamos.


2-Luego sin lavar el vaso echamos el aceite, la cebolla, el ajo y el pimiento lo ponemos 100ºC, 7 min.,velocidad 2 posteriormente lo trituramos e incorporamos el tomate triturado, el azúcar y la sal y programamos 1 hora, varoma, velocidad 2 sin poner el cubilete (ponemos la tapadera antisalpicadura o el cestillo) si quedara algo liquido lo ponemos unos 10 o 15 minutos mas.