Hola! Soy Ana María Tewkesbury, y soy Agente comercial de Thermomix® Campo del Gibraltar. Estaré encantada de ayudarte con tu Thermomix® ...trucos y recetas para sacar más partido a tu máquina.
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La Calentita, con peculiar nombre pero muy apreciada en el campo de Gibraltar.
19 February 2023
Tiempo de preparación 01:50:00 mins
Ración para 0 personas
La Calentita es un plato típico en Gibraltar. Me acuerdo que de pequeña se vendía por los ambulantes en todas las calles de la ciudad y hoy por hoy se cocina en todas las casas. Mayormente se sirve como una cena ligera acompañada de un buen pan o mismamente como tapa en las fiestas.
Ingredientes
- 250g Harina de Garbanzo
- 1 chucharadita Sal fina
- 850g agua
- Media cucharadita de pimienta negra molida o a su gusto
- Medio vaso de aceite girasol (125-140g)
Pasos de la receta
1 Paso
Poner la mariposa y añadir el agua, la harina de garbanzos, sal y pimienta.
2 Paso
Mezclar 1min/Vel 3
3 Paso
Dejar reposar en el vaso un mínimo de una hora.
4 Paso
Pasado la media hora de reposo enciendan el horno a 200 grados y cuando el horno esté caliente …..
5 Paso
Hechar el aceite en un recipiente reflectorio y ponerlo a calentar en el horno. Aproximadamente 15 mins ( dependiendo de vuestro horno).
6 Paso
Justo antes de sacar el aceite del horno remuevan la mezcla de harina en el vaso. Programen 1 min/ velocidad 9
7 Paso
Cuando el aceite esté caliente, y con mucho cuidado de no quemarse, sacar la fuente del horno. Vertir la mezcla de harina sobre el aceite caliente, mezclando rápidamente con un tenedor o una varilla.
8 Paso
Volver el recipiente al horno y cocinar 45 mins o hasta que esté bien dorado. Dejar templar para que se cuaje bien y sea más fácil de servir. Normalmente se sirve templada o fría.
La calentita es un mata hambres y se come a cualquier hora del día! Sola o con un buen baguette.
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19 February 2023
