GARBANZOS CON CHORIZO
#Legumbres y platos de cuchara 27 febrero 2021
Si una clienta me pide que adapte uno de sus guisos diarios al Thermomix® mi labor es conseguirlo, y hoy ese plato ha sido estos maravillosos garbanzos con chorizo. Una receta super rápida y fácil. No tener tiempo para cocinar no debe ser un equivalente a comer mal, comer comida basura, frituras o cosas de ese estilo. En tan solo 30 minutos podemos preparar un plato de cuchareo con un sabor inmejorable. Os recomiendo que lo probéis porque os aseguro que repetiréis.
Ingredientes
- 40g de aceite de oliva
- 200g de cebolla cortada en octavos
- 1 chorizo de jabugo cortado en rodajas
- 800g de garbanzos de bote, previamente enjuagados y escurridos
- 300g de patatas chascadas
- 500g de agua
- 1 pastilla de caldo de ave
- 1 cucharada de pimentón choricero
- 1 cucharadita de sal
Elaboración
- Añadir al vaso 20g de aceite de oliva y la cebolla, colocar la rejilla antisalpicadura y cocinar a alta temperatura (usar la receta de cebolla dorada)
- Trituramos la cebolla 15seg/vel10.
- Añadimos el chorizo y cocinamos 3min/120ºC/vel cuchara, giro inverso.
- Retiramos todo el contenido a un bol y colocamos el cubrecuchillas. Volcamos de nuevo los ingredientes reservados en el bol.
- Añadimos las patatas, el avecren y el agua. Cocinamos 15min/100ºC.
- Añadimos los garbanzos, 20 gramos más de aceite, el pimentón choricero y la sal.
- Cocinamos 5min/100ºC/vel cuchara.
RECETA DE CEBOLLA DORADA
https://cookidoo.es/recipes/recipe/es-ES/r503965
https://thermomix-cadiz.es/ana-belen-marin-castro/noticias/consigue-un-thermomix-sin-pagar-por-el/
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