MARIÑO GARCIA, DOLORES
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Panizas o huevos de fraile.

Panizas o huevos de fraile.

 INGREDIENTES

  1. 200 Grs de Garbanzos  crudos.
  2. 400 Grs de Agua.
  3. 1 cucharadita de sal.

PREPARACION.

1º  Pulverizar los garbanzos  2 minutos en velocidad de 5-10 progresivo.

2º Se añade el agua y la sal

3º Tiempo 8 minutos a 90º Velocidad  4

Una vez terminado  se saca del vaso rápidamente,

(se cuaja rápido), se aplasta en un recipiente a un grosor de unos 3 o 4 centímetros.

Cuando este fría la masa, se corta en láminas de un poco menos de un centímetro y se fríe en aceite bien caliente.

Para huevos de fraile se cortan a daditos y se aliña con aceite, sal, vinagre, cebolla y perejil (todo depende del gusto).

 

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