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CARNE GUISADA CON PATATAS AL VAPOR
16 September 2022
Tiempo de preparación 00:45:00 mins
Ración para 6 personas
No hay nada mejor para una dieta sana y saludable que incluir los guisos en nuestros menús y no hay nada como Thermomix® para facilitarnos las tareas.
En esta ocasion vamos a realizar un buen guiso de carne guisada con patatas al vapor.
Rico, sano, saludable y fácil ¿que mas podemos pedir?
Os animo a que la pongáis en práctica y espero que os guste.
¡Buen provecho!
Si te gusta no te olvides de dejarme 💚👇
Ingredientes
- 180 de cebollas en cuartos
- 2 dientes de ajos
- 80 gr de pimiento verde en trozos
- 50 gr de aceite de oliva
- 600 gr de carne de ternera cortada en trozos (sin nervios)
- 200 de tomate triturado (natural o en conserva)
- 100 de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 1 pizca de azafrán
- 1 cucharadita de hierbas secas variadas (tomillo, orégano, romero, etc.) Opcional
- 400 gr de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1000 -1200 gr de patatas cortadas en dados
Utensilios Thermomix
Pasos de la receta
1 Paso
Ponga 180 gr de cebolla,
2 Paso
Ponga 2 dientes de ajo
3 Paso
Ponga 80 gr de pimiento verde en trozos
4 Paso
Trocee 2 sg/ vel 5
5 Paso
Sofria 7 min/120°C/vel 1
Ponga el cestillo en lugar del cubilete
6 Paso
Triture 15 sg/ vel 8 (opcional)
Retire el sofrito del vaso a un bol y reserve.
7 Paso
Coloque el cubrecuchillas en el vado e incorpore el sofrito reservado
8 Paso
Añada 600 gr de carne de ternera cortada en trozos
9 Paso
Rehogue 5 min/120°C/ giro inverso/ vel cuchara
10 Paso
Incorpore 200 gr de tomate triturado
11 Paso
Ponga 100 gr de vino blanco
12 Paso
Ponga el laurel y las hierbas secas variadas
13 Paso
Programe 3 min/100°C/ giro inverso/ vel cuchara
14 Paso
Añada 400 gr de agua
15 Paso
Pinga una pizca de azafrán
16 Paso
1 cucharadita de sal
17 Paso
Una pizca de pimienta
18 Paso
Situe el recipiente varoma en su posición con 1000-1200gr de patatas cortadas en dados y tape el varoma
19 Paso
Programe 30 min/varoma/ giro inverso/ vel cuchara
20 Paso
Ponga las patatas en una fuente espolvoree con un poco de sal . Vierta encima el contenido del vaso, deje reposar unos minutos y sirva
Compruebe el punto de la carne antes de incorporarla a las patatas y si es necesario programe unos minutos más a la misma temperatura y velocidad.
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16 September 2022
